Z lokalnych produktów do globalnej franczyzy - kebab w mojej kuchni
Z lokalnych produktów do globalnej franczyzy - kebab w mojej kuchni
Prowadzenie zdrowego trybu życia nie jest proste. Są przecież takie pokusy, jak kebab, który dostępny jest w każdym mieście. Można go kupić w stacjonarnych punktach oraz w ramach franczyza bydgoszcz. Czy można stworzyć zdrowszą wersję tego popularnego dania, korzystając z lokalnych i sezonowych produków? Oczywiście, że tak! Przedstawiam Wam mój sposób na smaczny i zdrowy kebab.
Od ekologicznego pola do mojego talerza - korzyści korzystania z lokalnych produktów
Coraz częściej sięgam po produkty lokalne. Jako osoba dbająca o swoje zdrowie, jestem zwolenniczką takiego podejścia. Przede wszystkim dlatego, że potrawy przygotowywane z lokalnych surowców są pełne smaku, mają intensywny zapach i, co najważniejsze, są bogate w składniki odżywcze. Lokalne produkty są zazwyczaj świeże, nie przechodzą procesów przetwarzania, które niestety zdarza się, że odbierają im cenne właściwości. Lokalne jedzenie jest również zdrowsze dla środowiska. Krótki łańcuch dystrybucyjny oznacza mniej emisji CO2 generowanej podczas transportu.
Przykłady lokalnych produktów, których mogę użyć do przygotowania kebabu, to:
- świeże warzywa: sałata, pomidory, ogórki, kapusta,
- cieciorka, która doskonale sprawdzi się jako baza do humusu,
- mięso od lokalnych dostawców,
- świeże zioła i przyprawy.
Moja kulinarna odsłona kebabu - smaczne przepisy z wykorzystaniem dzieci sezonu
Przygotowując kebaba w domu, mam pełną kontrolę nad tym, co ląduje na moim talerzu. Dlatego postanowiłam przygotować kebab na kromce pełnoziarnistego chleba z warzywami sezonowymi, które są teraz najbardziej soczyste i pełne smaku.
Dolną część kromki smaruję pastą humusową, a potem układam pokrojone warzywa: pomidory, ogórki, kapustę i cebulę. Na wierzch kładę plastry pieczonego kurczaka, który przyprawiam korzeniami i ziołami. Całość zapiekam w piekarniku, a po wyjęciu posypuję świeżymi ziołami.
Wiosenne kebaby - jak za pomocą prostych składników odmienić tradycyjne danie?
Wiosna to czas, kiedy na straganach pojawiają się nowalijki. Dlatego warto wykorzystać ten czas i dodać do kebaba świeże warzywa. Cebulki, młody czosnek, szpinak, rzeżucha, botwina - to wszystko świetnie pasuje do tego dania.
A co powiecie na kebab w wersji wegańskiej? Świeży szpinak, grillowany bakłażan, czerwone cebule, pomidory, papryka. Do tego humus z cieciorki i sosem tahini. To danie jest nie tylko pyszne, ale też kolorowe. Idealne na wiosenne grillowanie.
Lokalne produkty to nie tylko wsparcie dla rolników z naszego regionu, ale też możliwość tworzenia prawdziwie zdrowych posiłków. Na moim blogu znajdziecie więcej inspiracji, jak wykorzystać sezonowe warzywa i owoce do przygotowania smacznych i zdrowych dań.