Fit przepisy z burakami: chłodzące zupy idealne na lato
Burak - czerwony skarb natury: dlaczego warto jeść?
Burak, słynący z charakterystycznego, głębokiego czerwonego koloru, to prawdziwy skarb natury. Nie tylko jest smaczny i wszechstronny w kuchni, ale przede wszystkim zdrowy i pełny wartości odżywczych. Zawiera dużo białka, witamin takich jak B6, C, A oraz E, a także ważne minerały - magnez, potas, żelazo czy miedź. Dzięki temu regularne spożywanie buraków ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, m.in. wzmacnia odporność, poprawia pracę serca, oczyszcza organizm z toksyn i wspomaga trawienie. Doceniane są również za działanie przeciwnowotworowe.
Ważne jest, by buraki, które spożywamy, pochodziły z ekologicznej uprawy. Te, które rosną w naturalny sposób, daleko od miejskich zanieczyszczeń, a do ich hodowli nie stosuje się sztucznych nawozów ani pestycydów, są znacznie zdrowsze.
Przepisy na chłodzące, fit zupy z burakami na lato
Na gorące, letnie dni doskonałe są lekkie, chłodzące zupy z buraków, które nie obciążają żołądka, a jednocześnie dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Poniżej znajdziecie kilka prostych, acz oryginalnych przepisów.
Chłodnik z buraka
Tradycyjny, klasyczny chłodnik z buraka to danie, które nie może zabraknąć w letnim menu. Jest wyjątkowo proste w przygotowaniu. Do jego wykonania potrzebujemy buraki kiszone, maślankę, świeży ogórek, cebulę dymkę, rzodkiewki, jajka oraz koperek. Wszystkie składniki po prostu siekamy, mieszamy razem i wstawiamy do lodówki na parę godzin, żeby dobrze się schłodziło i przegryzło.
Zupa buraczana na zimno z avokado
To ciekawa wersja chłodnika na bazie avokado i buraka. Składniki to dwa buraki, dojrzałe avokado, kwas buraczany, sok z cytryny i świeże zioła do dekoracji. Całość blendujemy do kremowej konsystencji, chłodzimy i gotowe.
Jak wzbogacić dietę o buraki? Podsumowanie i kilka dodatkowych wskazówek
Buraki to warzywo niezwykle uniwersalne. Poza chłodnikami możemy przygotować z nich m.in. sałatkę buraczaną, tartę czy smoothie. Doskonale smakują zarówno na surowo, jak i ugotowane lub pieczone. Kluczem do wydobywania wszystkich zdrowotnych właściwości buraków jest różnorodność - nie powinniśmy ograniczać się do jednego, ulubionego przepisu, ale eksperymentować, próbować nowych smaków i kompozycji.
W związku z tym warto pamiętać, że buraki doskonale współgrają z wieloma innymi składnikami, zarówno warzywami jak i owocami czy produktami nabiałowymi. Będą więc dobrze smakować z jabłkami, marchewką, serem feta, jajkami, cebulą... i tak dalej. Wielbicielom mięsa polecamy spróbować udka z kurczaka pieczone z burakiem i miodem. Zwolennicy diety wegańskiej mogą z kolei przygotować smaczny i zdrowy sos buraczany do makaronu czy risotto.
Podsumowując, buraki to prawdziwy skarb natury, którego warto częściej używać w kuchni. Wprowadzenie ich do naszej diety przyniesie nam wiele korzyści zdrowotnych i jeszcze więcej kulinarnych doznań. Smacznego!